Nos formations pour travailler dans le snacking / restauration

L’offre du snacking, avec ses boulangeries, pizzas, tacos, sushis, burgers et autres sandwichs, à considérablement augmenté ces dernières années. Au point de représenter près de 60% des repas pris lors d’une semaine classique (hors domicile).

Ce secteur d’activité évolue sans cesse, au point de bouleverser les habitudes alimentaires des Français et de modifier considérablement l’univers de la restauration.

N’hésitez pas à remplir notre formulaire « demande d’informations » afin d’être contacté par un de nos conseillers d’admission. Il ou elle pourra ainsi vous orienter vers la bonne formation en fonction de vos besoins et de votre profil.

boulangerie

Métiers en commerce, vente ou management dans le secteur du snacking

Employé(e) de snack-bar

L’employé(e) de snack-bar s’occupe de préparer et assembler les produits mis en vente puis de les vendre auprès de la clientèle. Il/elle doit également gérer les flux de marchandises et l’entreposage des stocks dans la chambre froide.

Missions :

  • Informer la clientèle sur la nature des snacks et prendre la commande
  • Aider à la préparation et à l’assemblage des plats et snacks
  • Gérer les stocks, mise en place des produits et encaisser les commandes
  • Entretenir le matériel, équipements et surfaces de travail

Gestionnaire de snack

Gestionnaire de snack s’occupe de la gestion et de l’administration des snacks et petits restaurants, en tant que gérant de franchise ou de propriétaire.

Missions :

  • Préparer et entretenir le local de travail (cuisine, salle, accueil)
  • Aide à la préparation des plats et de la coupe/cuisson des aliments
  • Guider la clientèle parmi les offres présentées
  • Préparer la salle et approvisionner les chambres froides des stocks commandés

Rechercher une Alternance en snacking / restauration

Les entreprises qui recrutent en alternance

Il est possible de trouver un emploi en alternance dans le secteur du snacking avec les entreprises de type boulangerie-pâtisserie, fast-foods ou encore supérettes.

Pourquoi faire une formation en Alternance ?

La formation en alternance permet de mettre un pied dans le monde professionnel du snacking tout en bénéficiant d’une formation prise en charge financièrement à 100% par l’entreprise d’accueil.

Également, la formation en alternance permet la rétribution de ses formés afin de bénéficier d’un salaire mensuel.

De plus, l’alternance permet de mettre en pratique les enseignements théoriques appris lors des cours à l’école.

Nos partenaires en grande distribution

ACF Bordeaux bénéficie d’un réseau de partenaires de plus de 750 entreprises ! Parmi elles :

Secteurs et chiffres clés

Chiffres clés

En France, le secteur d’activité du Snacking représente près de 95000 points de ventes avec 41000 établissements. Ce secteur en pleine expansion pèse pas moins de 19 milliards d’euros. Les chaines et franchises de restauration rapide réalisent près de 70% du chiffre d’affaires alors qu’elles représentent moins de 30% du secteur du snacking.

Évolution du secteur et perspectives d’évolution

Les établissements du secteur Snacking ont littéralement explosé en 10 ans, passant d’environ 20 000 établissements en 2007 à plus de 40000 en 2018. Le secteur à d’ailleurs vu son chiffre d’affaires considérablement augmenter passant d’environ 7 milliards à près de 20 milliards de CA. Et cette évolution n’est pas prête de s’arrêter, au détriment du secteur de la restauration classique qui lui stagne.

Découvrez nos formations à Bordeaux

BTS MCO 
Management Commercial Opérationnel

BAC+2

TP MUM
Manager
d’Unité
Marchande

Niveau BAC+2

TP AMUM
Assistant(e)
Manager d’Unité
Marchande

Niveau BAC

TP VCM
Vendeur(se)
Conseil
en Magasin

Niveau BAC

TP ECM
Employé(e)
Commercial(e)
en Magasin

Niveau CAP

Découvrez nos dernières offres d’alternance

La restauration rapide a besoin de vous!

ACF, organisme de formation spécialisé dans le secteur du commerce recrute Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie (H/F) pour une enseigne partenaire.

Paus’k et la Brioche Dorée vous attendent!

Paus'k et la Brioche Dorée recherchent ses assistant(e)s manager et employé(e)s polyvalent(e)s en contrat d'apprentissage pour rejoindre leurs équipes sur Bordeaux et cub. Vos missions Vous […]

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